WKŁADKA ZIMA
kwaśna śmietana / kluski ziemniaczane z parmezanem
z gotowanym jajkiem, grzybami i koperkiem na musie z dyni / chips ziemniaczany
mus z pieczonego buraka na wędzonym jabłku / kluski ziemniaczane z parmezanem / dynia marynowana w cytrusach 78 zł
dynia / oliwa lubczykowa / dziki brokuł
PRZYSTAWKI
marynowane grzybki shimeji / kompresowany ogórek / szalotka / kapary / oliwa lubczykowa / żółtko sous-vide / pieczywo / masło
cydr gruszkowy / emulsja maślana / ziołowa grzanka razowa z ziarnami słonecznika i dyni / rokitnik / tarty parmezan / jadalna ziemia
ZUPY
makaron domowy z ziołami
warzywne julienne / kawałki ryby / szyjki rakowe / szczypiorek / kolendra
korzenne warzywa julienne / papryczka chilli / majeranek / tarty chrzan
DANIA GŁÓWNE
pieczone ziemniaki / ćwikła z buraka żółtego / sos jałowcowy / dziki brokuł / kalafior
puree z batatów na miodzie pitnym z miętą / pieczona kalarepa / gratina ziemniaczano-warzywna / sos ze świeżego ogórka i agrestu / dziki brokuł
SAŁATKI
mix sałat / karmelizowana gruszka / winogrono / boczek / pomidorki cherry / prażone pestki migdałów / mus malinowy
sałata rzymska / sos anchois / bekon / kurczak / parmezan / pomidorki cherry / grzanki
RYBY
MAKARONY
papryka chili / kapusta pach choi / pieczony sum / krewetki / pesto z suszonych pomidorków, rukoli i prażonego słonecznika / parmezan
pieczone mięso z gęsi / cukinia / szpinak / szalotka / rukola / tarty parmezan
MENU DLA DZIECI
mizeria / frytki
COŚ DO PIWKA
sałatka z rukoli / żurawina
DESERY
NAPOJE
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l